Moko Apt

Menebar Ilmu Pengetahuan

Beri-Beri Disebabkan oleh Defisiensi Tiamin

Leave a comment


Beri-beri adalah suatu gangguan saraf dan kardiovaskuler, disebabkan oleh defisiensi tiamin (vitamin B1) dalam makanan. Penyakit ini masih merupakan masalah kesehatan serius di Asia Tenggara karena kandungan tiamin beras (makan pokok) agak rendah. Defisiensi ini bisa diperbaiki bila bulir-bulir padi direndam dalam air sebelum digiling. Karena sebagian tiamin akan lepas dari sekam masuk ke butiran beras. Masalah menjadi lebih buruk jika beras dipoles, karena hanya bagian terluar beras yang mengandung tiamin cukup tinggi. 

Beri-beri kadang-kadang juga ditemukan pada peminum alkohol yang sangat kekurangan gizi. Penyakit ini ditandai dengan gejala-gejala saraf dan jantung. Gangguan sistem syaraf perifer diekspresikan dalam bentuk nyeri tungkai, kelemahan otot dan gangguan sensasi kulit. Jantung dapat membesar dan curah jantung tidak mencukupi.

Proses biokimiawi apa yang mungkin terkena pada defisiensi tiamin? TPP merupakan gugus prostetik tiga enzim penting: piruvat dehidrogenase, alfa-ketoglutarat dehidrogenase dan transketolase. Transketolase mentransfer unit dua karbon dari satu gula ke gula lain, peranannya dalam jalur pentosa fosfat. Gambaran umum reaksi enzimatik yang menggunakan TPP adalah pemindahan unit aldehida aktif.

Pada beri-beri, kadar piruvat dan alfa-ketoglutarat dalam darah lebih tinggi dari normal. Kadar piruvat dalam darah terutama meningkat setelah mengkonsumsi glukosa. Penelitian in vivo, ditemukan aktivitas kompleks piruvat dan alfa-ketoglutarat dehidrogenase yang rendah. Aktivitas transketolase yang rendah dalam sel darah merah merupakan indikator diagnostik yang terpecaya pada penyakit beri-beri.

Referensi

Bikimia Styrer, hal 518

Author: admin

menebar ilmu pengetahuan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s